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水蒸(zhēng)蛋是(shì)用(yòng)冷水(shuǐ)蒸还(hái)是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅(guō)。因为蛋比较容(róng)易熟(shú)，一般(bān)蒸5分钟左(zuǒ)右口(kǒu)感(gǎn)比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸(zhēng)隔(gé)，水一定要烧(shāo)开后再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后开小火，锅(guō)盖一(yī)定要留缝隙(xì)的。

水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统(tǒng)美食之(zhī)一，南(nán)方(fāng)人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方(fāng)人则(zé)称为鸡(jī)蛋羹，山(shān)东人(rén)和东北人(rén)多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的水蛋，需要控(kòng)制好水量、水温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹(guǒ)上保鲜(xiān)膜(mó)可以防(fáng)止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中(zhōng)加一些水，如果水加多了就会(huì)造成水与蛋分离，无法成型；要是水加(jiā)少了(le)，口感(gǎn)会比(bǐ)较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也(yě)比较大。

　　要想(xiǎng)蒸(zhēng)出好看又好吃兴致缺缺的意思是什么意思，兴致缺缺是一个成语吗的水蒸蛋(dàn)，就要掌握好水量(liàng)、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质(zhì)蛋白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋白质大致(zhì)相当(dāng)于3两鱼或(huò)瘦(shòu)肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋兴致缺缺的意思是什么意思，兴致缺缺是一个成语吗白(bái)质的消化(huà)率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中也最(zuì)高。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)的制作方兴致缺缺的意思是什么意思，兴致缺缺是一个成语吗法(fǎ)：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开(kāi)水(shuǐ)、食(shí)盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的(de)凉开(kāi)水即(jí)可，以此类(lèi)推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤一下，包上(shàng)一层耐热的(de)保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放(fàng)入(rù)锅中，盖上盖(gài)子(zi)后(hòu)小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入(rù)适量的生抽、香油，再撒一把(bǎ)葱花(huā)，就(jiù)可(kě)以(yǐ)吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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